El ceviche de corvina con ají amarillo y chifles de plátano, es un plato a base de pescado blanco que se cuece con el zumo de la lima y se adereza con pimientos picantes peruanos y otros ingredientes. Existen diferentes variedades de este delicioso ceviche de corvina, al igual su nombre tiene diferentes grafías (Ceviche, Cebiche, Seviche y Sebiche) pero la técnica de preparación es la misma con la leche de tigre.
También lo fusionan con otras gastronomías como la nipona, donde el pescado base es el atún y otros ingredientes orientales, pero sea cual sea su escritura o la fusión, lo que podemos concluir es que es un verdadero MANJAR!
Cuando hablas de la gastronomía peruana en el primer plato que piensas es en el Ceviche, este abandera la cocina del país Inca.
La gastronomía italiana es una de las más admiradas y deleitadas en el mundo y, uno de sus platos representativos además de la pizza es la pasta. En cualquier hogar suelen preparar pasta ya sea en Italia o no, y esta, la pasta, la combinan con diferentes salsas.
La fusión que hoy te presentamos son tartaletas hechas con plátano macho, un ingrediente muy típico de algunos países de Centro y Sudamérica, con un relleno de dados de atún macerado con una salsa oriental a base de wasabi, algas y perlas de yuzu. Esta combinación es una explosión de sabores.
El pulpo, un ingrediente muy conocido de la cocina gallega siempre viene acompañado de los cachelos (patatas) que hacen el maridaje perfecto para disfrutarlo.
El taco es el plato más popular de la gastronomía de México. La preparación habitual es con tortilla de maíz y diferentes tipos de relleno; carnita, al pastor, cochinita pibil, nopal…
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La quinoa es un “cereal” que tiene muchas propiedades y puede ser sustitutivo del arroz. A diferencia de este último es rico en proteínas y grasas insaturadas, y con un alto contenido de ácidos omega 3 y omega 6.
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Esta deliciosa sopa reúne muchos ingredientes del continente asiático que no podríamos decir de qué país puede ser originaria, lo que sí podemos asegurarte es la exquisitez de esta.
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El Ceviche es el plato más conocido de la gastronomía peruana. Este país suramericano tiene mucha influencia nipona, y por ello te presentamos esta gran fusión o matrimonio culinario. El Ceviche Nikkei de Atún.
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Esta receta además de ser rica y nutritiva es muy fácil de preparar. La combinación perfecta de cada uno de sus ingredientes regala al paladar sabores típicos de la cocina asiática.
La Calabaza Asada rellena de Espinacas y Granada es un plato muy sano, energético y nutritivo.
La receta que ofrecemos es Masoor Dhal o Lentejas rojas, este plato es muy común en la cocina hindú.
Cuando se habla de raviolis nos imaginamos un tipo de pasta rellena. Estos que ofrecemos no son los tradicionales, son bajos en carbohidratos ya que la base es de calabacín y no de harina.
En cualquier hogar suelen preparar pasta ya sea en Italia o no, y esta, la pasta, la combinan con diferentes salsas.
Presentamos las verduras al papillot con un toque oriental al introducir alga wakame. Un delicioso vegetal marino rico especialmente en calcio y con altos niveles de vitaminas B y C.
La idea es que los veggies también puedan disfrutar del rico sabor de la Causa sin renunciar a su dieta alimenticia que son los vegetales.
Nuestra propuesta alimenticia para hoy “Salmón al horno con costra de nueces” es alta en omega-3 tanto por el aporte del pescado como por las nueces.
Esta versión de hamburguesa que se aleja de los carbohidratos del pan, siendo este sustituido por el aguacate rico en grasas saludables, fuente de vitaminas y minerales que benefician nuestra salud y el Omega 3 del salmón son un complemento ideal.
La Causa, de origen peruano, es como una lasaña o pastel de patata. Entre capa y capa va un relleno que puede ser de pollo, de camarón y de atún entre otros.
El “crunch” de las setas con la suavidad del aguacate y el toque picante de la mayonesa de chipotle hacen de esta receta un verdadero manjar para los sentidos.
Esta receta divertida y fácil de preparar ofrece una variedad de ingredientes con sabores que te trasladan a un rincón del Asia más oriental.
La combinación de ingredientes de este plato regala al paladar sensaciones de la cocina asiática.
El Cous-Cous es un plato tradicional del norte de África, más concretamente de la gastronomía magrebí y en el 2020 fue declarado por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
